Що нам відомо про антиоксиданти? Декілька відповідей на питання

Наш організм щодня стикається із певними негативними чинниками та токсинами навколишнього середовища: вірусами, інфекціями, хворобами, викидами в атмосферу хімічних речовин, сонячними ультрафіолетовими променями, речовинами, що містяться в обробленій їжі тощо.

Антиоксиданти – допомагають нам боротися із цими шкідливими факторами та підвищують імунітет.

В нашому організмі постійно відбуваються різні хімічні процеси, і один з них - окислення. Процес окислення пошкоджує клітини та інші надзвичайно важливі структури. «Винуватці» окислення - вільні радикали - нестабільні молекули, які викрадають електрони у інших молекул, завдаючи шкоди ДНК та клітинам.

Організм може впоратися з деякими вільними радикалами і йому потрібні ефективні функції. Однак коли відбувається перевантаження організму вільними радикалами, це може призвести до певних серйозних захворювань.

Антиоксиданти поглинають вільні радикали з клітин організму і запобігають або зменшують шкоду, спричинену окисленням.

Окислення прискорюють: алкоголь, стрес, куріння, прямі сонячні промені, забруднення та інші негативні фактори.

Джерела антиоксидантів:

На думку фахівців антиоксиданти мають ефективнішу дію, коли їх отримують із продуктів, а не коли їх вживати у формі таблеток. Також вважається, що антиоксиданти, які містяться в овочах, бобових та фруктах потрібно регулярно вживати з раннього віку, так організм буде більш захищеним. Саме рослинна їжа є багатим джерелом антиоксидантів. Найбільше їх містять фрукти та овочі, а також інші продукти харчування, включаючи горіхи, цільнозернові продукти та деякі види м’яса та риби.

Найпоширеніші антиоксиданти:

вітаміни:

- вітамін А – міститься в печінці, моркві, молоці та жовтках;

- вітамін С – міститься в апельсинах, лимонах, чорній смородині, ківі, броколі, шпинаті, полуниці;

- вітамін Е – його багато в рослинних оліях (наприклад, олії пшеничних зародків), авокадо, горіхах, насінні соняшнику та цільнозернових продуктах;

флавоноїди – містяться в зеленому чаї, цитрусових, червоному вині, цибулі та яблуках;

лікопін - міститься в помідорах, грейпфруті;

лютеїн – є в шпинаті та кукурудзі;

антоціани – їх багато в баклажанах, винограді і ягодах чорниці, журавлини та обліпихи;

бета-каротин – багато в гарбузі, манго, абрикосах, моркві, шпинаті та петрушці;

танін – міститься в чаю, какао та каві.

Для більшої ефективності захисних функцій організму дуже важлива присутність в організмі антиоксидантів з різним способом дії: в цьому випадку вони не тільки доповнюють один одного, а й посилюють свій антиоксидантний ефект.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >