Броколі: користь і шкода для організму

Броколі - зелений хрестоцвітий овоч, який належить до однорічних рослин підвиду цвітної капусти. Його корисність полягає в унікальній комбінації вітамінів, мікроелементів, амінокислот та інших цінних речовин, кожен з яких - це джерело здоров'я.

Включивши броколі в щоденний раціон, Ви можете покращити своє здоров’я різними способами. Адже, до корисних властивостей броколі відносять: позитивний вплив на травлення, серцево-судинну, імунну системи, а також протизапальний і антиканцерогенний ефекти.

Більш того, броколі містить невелику кількість натрію і калорій, і зовсім не містить жиру.

Основні переваги броколі для здоров’я:

1. Джерело вітамінів, мінералів та біоактивних речовин

Броколі - джерело корисних речовин, мінералів, клітковини та антиоксидантів, зокрема: вітамінів С, А, К, В9, калію, фосфору, кальцію, селену, цинку.

Овоч можна їсти, як у вареному так і в сирому вигляді, обидва варіанти цілком корисні. Проте різні способи приготування, такі як кип’ятіння, приготування в мікрохвильовці, обсмажування, змінюють склад поживних речовин овочу, особливо зменшують в ньому вміст вітаміну С, а також розчинний білок. Приготування на пару, має найменший негативний вплив.

2. Містить потужні антиоксиданти, що забезпечують оздоровчий ефект

Як відомо антиоксиданти - це молекули, які нейтралізують пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами. Вони допомагають зменшити запалення та підвищують загальний оздоровчий ефект. У броколі містяться речовини, які під час травлення перетворюються в потужний антиоксидант, який має численні переваги для здоров'я, включаючи зниження рівня цукру в крові, рівня холестерину і окислювального стресу, що впливає на розвиток хронічних захворювань.

Броколі також містить помірну кількість антиоксидантів лютеїну та зеаксантину, які допомагають запобігти пошкодженню клітин очей.

3. Біоактивні речовини сприяють зменшенню запалення

Броколі містить різні біоактивні речовини, які, як було доведено, зменшують запалення в тканинах тіла, а наявні флавоноїди демонструють сильну протизапальну дію.

4. Антиоксиданти та клітковина нормалізують рівень цукру в крові

Завдяки наявним антиоксидантам та клітковині, вживання броколі позитивно впливає на зниження рівня цукру в крові.

5. Покращує роботу серця

Броколі сприяє зниженню “поганого” холестерину та тригліцеридів, які є основними факторами виникнення серцевих захворювань. Фахівці вважають, що окремі антиоксиданти в броколі можуть зменшити загальний ризик виникнення серцевого нападу.

6. Нормалізує травлення

Броколі допомагає підтримувати здорову роботу кишечника та травної системи, завдяки наявним антиоксидантам та клітковині. Нормальна робота кишечника та наявність здорових бактерій у товстій кишці є двома важливими компонентами здоров’я травної системи.

7. Покращує роботу мозку

Деякі поживні речовини та біоактивні сполуки, що містяться в броколі можуть уповільнити розумовий спад і допомагають підтримувати здорову роботу мозку та нервової системи.

8. Допомагає уповільнити процес старіння

Процес старіння багато в чому пов’язаний з окислювальним стресом та зниженою метаболічною функцією. Завдяки наявним антиоксидантам, броколі допомагає сповільнювати біохімічний процес старіння. Хоча старіння є неминучим природним процесом, однак вважається, що правильне харчування є важливим фактором впливу.

9. Підвищує імунітет

Імунна система людини складна і потребує безлічі поживних речовин, щоб нормально функціонувати. Вітамін С, який міститься в овочі, є, мабуть, найважливішою поживною речовиною для імунної системи - і в броколі його досить багато. Як правило, вітамін С асоціюється з апельсинами або полуницею, але броколі теж чудове джерело вітаміну С.

10. Покращує здоров’я зубів та порожнини рота

В броколі міститься багато поживних речовин, зокрема: вітаміну С та кальцію, які, як відомо, допомагають підтримувати здоров’я порожнини рота та запобігають захворюванню зубів. Деякі речовини відіграють чималу роль у запобіганні виникнення пародонтиту. В ході спостережень, було виявлено, що вживання сирої броколі допомагає видалити наліт і відбілити зуби.

11. Покращує здоров’я кісток та суглобів

Поживні речовини, що містяться в броколі, допомагають підтримувати здоров’я кісток і запобігають порушенню кісткової тканини. Як відомо броколі є хорошим джерелом вітаміну К і кальцію, двох важливих поживних речовин для підтримання міцності кісток. Овоч також містить фосфор, цинк і вітаміни А і С, які також необхідні для підтримки здоров'я кісток.

Шкода броколі для здоров’я

При вживанні великої кількості броколі, можуть виникнути газоутворення і роздратування товстого кишечника, викликані значною кількістю, наявної в овочі клітковини. Такі побічні ефекти характерні для всіх хрестоцвітих, проте користь овочу для здоров'я значно перевищує такого роду дискомфорт.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >