Червонокачанна (фіолетова) капуста: 9 вражаючих переваг для здоров’я

Червонокачанна, яку також називають синя або фіолетова капуста, має ряд вражаючих оздоровчих властивостей. Її користь ще оцінили наші прабабусі, які пили з неї сік, завдяки чому ефективно позбавлялися від недуг, пов’язаних з травленням та запаленням.

В даний час цей універсальний овоч цінується насамперед за зміцнення кісток, покращення роботи серця, а також вважається, що фіолетова капуста захищає від деяких серйозних хворіб. Більше того, включаючи її в раціон, можна ефективно позбутися зайвих кілограмів.

Ось, 9 вражаючих переваг червонокачанної капусти для здоров’я:

1. Джерело поживних речовин

Незважаючи на низьку калорійність, фіолетова капуста містить значну кількість поживних речовин: клітковину, вітаміни С, К, B6, А, рибофлавін (В2), калій, фолієву кислоту, та активну речовину - тіамін. Овоч також містить невелику кількість заліза, кальцію, магнію, фосфору, міді та цинку.

2. Покращує роботу серця

У червонокачанній капусті містяться антоціани, які є флавоноїдними антиоксидантами, що надають фіолетовій капусті характерний колір і зменшують ризик виникнення серцевих захворювань. Регулярне споживання хрестоцвітих овочів нормалізує артеріальний тиск, цим самим позитивно впливає на роботу серця.

3. Джерело потужних рослинних сполук

Фіолетова капуста - чудове джерело антиоксидантів та інших корисних рослинних сполук, які допомагають захистити організм від пошкодження клітин. Це вітамін С, каротиноїди та флавоноїдні антиоксиданти, такі як антоціани та кемпферол. Насправді вона містить в 4,5 разів більше цих речовин, ніж капуста білоголова.

4. Допомагає боротися із запаленням

Фіолетова капуста може допомогти в боротьбі із запаленнями, особливо запаленням кишечника. Також завдяки корисним сполукам, які містяться у багатьох хрестоцвітих овочах, допомагає зменшити супутні симптоми при запаленні, такі як біль, набряк та дискомфорт.

5. Допомагає зміцнити кістки

Фіолетова капуста містить кілька корисних для кісток поживних речовин, зокрема: вітаміни С і К, а також меншу кількість кальцію, марганцю та цинку. Адже вітамін С, відіграє певну роль у формуванні кісток і допомагає захистити ваші кісткові клітини від пошкодження. Вітамін К1 в основному міститься в рослинних продуктах харчування, таких як листкова зелень і хрестоцвіті овочі, і відіграє немалу роль у здоров’ї кісток.

6. Покращує роботу кишечника

Фіолетова капуста покращує роботу кишечника, зменшуючи запалення та інші симптоми розладів кишечника. Капуста також є хорошим джерелом клітковини, яка підтримує здоровий стан кишечника та допомагає йому легше засвоювати їжу. В овочі міститься близько 70% нерозчинної клітковини, яка ​​допомагає їжі легше просуватися по кишечнику, зменшуючи ризик запорів. Решта 30% - це розчинна клітковина, яка забезпечує ріст корисних бактерій, що живуть у кишечнику.

7. Сприяє зниженню ваги

Синя капуста низькокалорійна, багата клітковиною та багатьма вітамінами і мінералами. Включивши хрестоцвіті овочі в щоденний раціон, можна спостерігати за зниженням ваги, водночас, забезпечивши себе цінними поживними речовинами.

8. Підвищує імунітет

Червона капуста багата вітаміном С, який також відомий, як аскорбінова кислота. Це важливий елемент нашої імунної системи, що стимулює активність білих кров’яних клітин, які є першою лінією захисту під час нападу мікроорганізмів. Крім того, вітамін С відіграє важливу роль у процесі утворення колагену.

9. Покращує зір

Велика доза вітаміну А, що міститься в червонокачанній капусті, не тільки позитивно впливає на нашу шкіру, але також допомагає підтримувати здоровий зір та запобігати дегенерації жовтої плями. Крім того, вітамін А може перетворюватися на бета-каротин, який необхідний для здоров’я наших очей.

Фіолетова капуста - це також просте і смачне доповнення до багатьох страв. Додатковою перевагою червонокачанної капусти є її довговічність, оскільки вона зберігається набагато довше білоголової капусти. Це означає, що її не потрібно маринувати на зиму. Кулінарне використання цього овочу нескінченне, і те, як ми його використовуємо, залежить лише від наших смакових уподобань.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >