Гречка: її користь та основні переваги для здоров’я

Гречку вважають «суперпродуктом», який має благотворний впливає на організм. Також це джерело різноманітних антиоксидантів та інших поживних речовин.

Вона є надзвичайно корисною для здоров’я серця та травлення, і чудовим доповненням до дієти людей, які мають високий цукор, або тих, хто намагається знизити свою вагу. Її сміливо можна вважатися «їжею для довголіття».

Ось, 7 головних харчових переваг цієї зернової культури:

1. Джерело корисних речовин

У гречці міститься велика кількість клітковини, рослинних протеїнів та амінокислот. Також гречана крупа є найбагатшим джерелом вітамінів групи В, які благотворно впливають на кровоносну, нервову системи та імунітет.

Клітковина в гречці робить її живильним продуктом, що дарує ситість на довгий час. В кінцевому підсумку, фахівці називають гречану крупу справжнім «суперпродуктом». Вона також багата марганцем, магнієм, фосфором, ніацином, цинком, фолієвою кислотою і не містить глютену.

Деякі антиоксиданти, що містяться в цій крупі, включають флавоноїди, які захищають наші клітини від пошкодження вільними радикалами, та запобігають небезпечному запаленню, яке може сприяти виникненню небезпечних хворіб.

2. Покращує роботу серця

Гречка чудово допомагає зменшити запалення і знизити рівень "поганого холестерину", що важливо для підтримки здоров’я серця. Основною поживною речовиною, яка забезпечує ці серцево-судинні переваги, є рутин, вид антиоксиданту, який допомагає стабілізувати кров’яний тиск та знизити рівень холестерину.

Цей продукт, як відомо, є хорошим джерелом клітковини, яка також допомагає знизити рівень холестерину в крові, що, в свою чергу, знижує ризик виникнення серцевих захворювань та ожиріння. Включення гречки в раціон, як альтернатива цільнозерновим продуктам, що містять глютен, може чудово забезпечити ці переваги.

3. Допомагає знизити рівень цукру у крові

У порівнянні з багатьма цільнозерновими продуктами, ця зернова культура має дуже низький рівень глікемічного індексу - це означає, що вміст вуглеводів повільно всмоктується в кров, забезпечуючи наш організм постійним потоком енергії. Запобігаючи раптовому стрибку цукру в крові, гречка допомагає покращити роботу серця.

Крім цього, вона є джерелом складних вуглеводів, які допомагають нормалізувати рівень глюкози в крові. Організму потрібно більше часу, щоб розщеплювати складні вуглеводи, ніж прості вуглеводи, а це уповільнює травлення і допомагає довше підтримувати рівень цукру в крові стабільним.

4. Не містить глютену

Гречка не містить клейковини (глютену) від природи, що робить її надзвичайно корисною, особливо для людей в яких є порушення травлення.

5. Потужне джерело білка

Ця крупа не тільки багата на вітаміни та мінерали, але і є чудовим джерелом рослинних білків. На кожні 100 гр. - містить цілих 14 гр. білка та 12 різних амінокислот для підтримки росту та синтезу м’язів. Хоча вміст білка не настільки високий, як у деяких бобових, але він вищий, ніж у більшості цільнозернових продуктів.

6. Покращує травлення

Гречка багата клітковиною та ніацином (вітаміном В3). Харчові волокна - це вид вуглеводів на рослинній основі, який організм не може розщепити під час травлення. Клітковина покращує роботу кишечника та допомагає їжі рухатися по травному тракту. Ніацин необхідний для перетворення вуглеводів, жирів та білків в енергію, яку клітини організму можуть використовувати. Будучи хорошим джерелом клітковини та ніацину, гречка є відмінним вибором для покращення роботи органів травлення.

7. Сприяє зниженню ваги

Гречка - хороший варіант для регулювання ваги. Вона додає ситості після їжі, а це зменшує почуття голоду на тривалий період і може зменшити загальну кількість калорій, які людина споживає протягом дня. У гречці, як вже зазначалось, багато білка, що має важливе значення для управління вагою, оскільки білок призводять до більшого насичення з меншою кількістю калорій, ніж інші види їжі. Отже, включення гречки до свого раціону може призвести до більшої ситості та сприяє зниженню ваги.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >