Гречаний мед: унікальні властивості, застосування та зберігання

Гречаний мед надзвичайно популярний і корисний. Відрізняється від інших видів меду темним кольором, що нагадує міцний чай і квітковим ароматом.

Варто знати, що чим темніший мед, тим більше у ньому міститься антиоксидантів (у гречаному меді втричі більше антиоксидантів, ніж у акацієвому, який набагато світліший). Гречаний мед після кристалізації створює товсті та тверді кристали, містить понад 50% фруктози і 46% глюкози.

Цей унікальний солодкий продукт має бактерицидну дію, загоює рани, містить багато вітамінів і мікроелементів. Знижує артеріальний тиск, лікує захворювання печінки та особливо цінний для профілактики і лікування хворіб серця, та кровоносної системи і не тільки.

Гречаний мед отримують із гречки. Гречка цвіте з липня по серпень і вважається лікарською рослиною. Гречаний мед має дуже характерний та інтенсивний аромат. Він одночасно пряний і солодкий, з злегка пекучим присмаком і виразним трав’яним ароматом. Через смак він часто не підходить дітям.

Цінні властивості меду і користь для здоров’я

Гречаний мед має багато цілющих і оздоровчих властивостей. Він відомий як речовина, що очищає і зміцнює судини, оскільки містить рутин. Саме завдяки вмісту цієї речовини гречаний мед рекомендується людям похилого віку, які мають проблеми з кровоносною системою. Оскільки прості цукри в меді всмоктуються безпосередньо в кров, вони майже миттєво підживлюють серцевий м’яз і обходять печінку, тому знімають навантаження з серця.

Крім того гречаний мед відомий своїми антибіотичними властивостями і прекрасно захищає організм від різних захворювань. Цікаво, що цей мед не тільки обходить печінку, але й детоксикує та очищає її. Це призводить до кращої її роботи. Адже, як відомо саме цей орган відповідає за детоксикацію та фільтрацію нашого організму. Наша печінка та нирки захищені від пошкоджень також завдяки високому вмісту холіну в гречаному меді.

Сама рутина також запобігає розщепленню вітаміну С і одночасно покращує його біодоступність. У гречаному меді містяться залізо і магній, які покращують роботу нервової системи та роботу серця. Через високий вміст заліза, яке добре засвоюється, мед рекомендується при залізодефіцитній анемії, як у дітей, так і у дорослих.

Варто додати, що в гречаному меді ми також можемо знайти: фосфор, калій, марганець, натрій, мідь, кремній, цинк, вищезгаданий вітамін С і вітаміни В1, В2, ніацин та ферменти: амілазу, фосфатазу, інвертазу.

Крім того, гречаний мед видаляє свинець і радіоактивні елементи з сироватки крові, знижує шкідливість стимуляторів (кава, чай, алкоголь, нікотин) і цим самим детоксикує організм. Регулярне вживання гречаного меду підвищує рівень гемоглобіну, а отже, прискорює оновлення організму і робить його сильнішим після виснажливих захворювань. Цікаво, що він також благотворно впливає на поліпшення слуху та пам’яті, і концентрацію уваги.

Слід також додати, що цей мед, як і деякі ліки, ефективний для зменшення постійного кашлю. Вживання гречаного меду знижує інтенсивність кашлю і його тяжкість.

Калорії

Гречаний мед висококалорійний, оскільки 100 грам продукту містить 340 калорій. Однак це прості цукри, які поглинаються з крові, тобто цілих 80 % з них тіло спалює в повній кількості. З цієї причини гречаний мед рекомендований людям, які мають проблеми з печінкою або борються із зайвою вагою, оскільки він в рази корисніший за білий цукор.

Застосування

Крім того, гречаний мед має антибактеріальні властивості, тому він здатний вилікувати запалення шкіри, очистити її і, перш за все, зволожити та підживити. Було виявлено, що гречаний мед дуже корисний при загоєнні ран, оскільки він допомагає видалити з них вологу і бактерії. Низький рН і високий вміст цукру в цьому унікальному продукті також допомагають запобігти росту бактерій.

Гречаний мед можна додавати у готові маски для обличчя або наносити безпосередньо. Можна змішувати його з масками для волосся, щоб збільшити їх харчову цінність і зволожити волосся. Мед також корисний при проблемах з лупою, оскільки очищає шкіру голови не тільки від мертвих клітин, а й від бактерій.

Важливо: не можна додавати мед, наприклад до чаю, температура, якого вище 40 градусів Цельсія, оскільки це призведе до значної втрати поживної цінності продукту.

Застосування меду у косметології

У косметиці мед найчастіше зустрічається, як інгредієнт кремів проти зморшок, оскільки діє як антиоксидант і запобігає старінню шкіри. Він також використовується в різних видах масок і пілінгів. Регенерує, живить і заспокоює шкіру, запобігає появі прищів. Гречаний мед містить речовини, які впливають на стан волосся, зміцнюють його структуру, відновлюють пошкоджені кінчики і очищають шкіру голови, саме тому він зустрічається в рецептах масок для волосся.

Зберігання

Гречаний мед слід зберігати, як і більшість продуктів бджільництва, подалі від світла. Завдяки цьому він не змінить свій колір. Його також слід зберігати в щільно закритій тарі, щоб продукт не вбирав сторонні запахи. Мед добре зберігати в скляних ємкостях, таких як банки, оскільки пластик або метал можуть окислювати його. Хорошою температурою для гречаного меду є кімнатна температура.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

Фото: з відкритих джерел

• < Попередня
• Наступна >