Баклажани: властивості та харчова цінність. Сприяють зменшенню ваги та детоксикації організму
- Деталі
- Автор: Яна Князів
- Категорія: Здорове життя
- Опубліковано: 09 вересня 2021
- Перегляди: 259
Батьківщиною баклажанів вважають Індію. Їх спочатку вирощували, як декоративну рослину і тільки з 19 століття було оцінено їхній смак, і корисні властивості. У Європі вирощування баклажанів почали популяризувати італійці, рекламуючи овоч, як унікальний делікатес.
Крім відмінних смакових якостей овоч також має багато переваг для здоров’я: сприяє зменшенню ваги та детоксикації організму, покращує обмін речовин, запобігає ризику виникнення серцево - судинних захворювань, знижує рівень холестерину тощо.
Шкірка баклажана містить фенольні сполуки, які мають високий вміст антиоксидантів: антоціанів та насунінів, що нейтралізують вільні радикали і є особливо корисними.
Існує багато різновидів, які відрізняються за розміром і кольором. І хоча баклажани зустрічаються найчастіше з фіолетовою шкіркою, вони можуть бути червоними, зеленими або, навіть, чорними.
Основні переваги баклажанів для здоров’я:
Овочі багаті на: калій, мідь, магній, вітамін С, К і вітаміни групи В. Вони також забезпечують організм харчовими волокнами, фітостеролами та антиоксидантами. У них високий вміст мінеральних солей, особливо кальцію та фосфору, а також глюкози та клітковини.
Сприяють зменшенню ваги та детоксикації організму
Баклажани - низькокалорійні - 100 гр. цього овочу містить трохи більше 20 ккал. У 90% складаються з води, і лише 2% містять цукру. Тому їх можна сміло рекомендувати людям, які хочуть схуднути. Це також джерело харчових волокон, які містять їх більше, ніж яблука. В результаті чого надовго виникає відчуття ситості, а також покращують травлення. Рекомендується людям, які хочуть очистити свій організм. Властивості баклажанів сприяють детоксикації та зменшенню затримки води в організмі.
Однак варто бути обережними з формою приготування. На жаль, їх часто смажать на олії, що швидко збільшує калорійність, оскільки м’якоть овочів вбирає велику кількість жиру. Рекомендується їсти баклажани запечені або на грилі.
Позитивно впливають на здоров’я серця
Завдяки вмісту антиоксидантів деякі дослідження показують, що баклажани допомагають знизити ризик виникнення серцевих захворювань. Зокрема, знижують рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Крім цього, сприяють зниженню рівня цукру.
Баклажани - універсальний овоч, який можна готувати та смакувати різними способами!
Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!