Перець болгарський: корисні властивості, харчова цінність і чи має колір значення

Перець болгарський - овоч, який забезпечує наш організм вітамінами, необхідними для його щоденного правильного функціонування, і містить багато натуральних та надзвичайно корисних інгредієнтів, багато з яких мають окислювальні властивості, тобто здатні нейтралізувати вільні радикали в організмі.

Кожен колір перцю асоціюється з абсолютно іншим типом інгредієнтів. Однак це не означає, що один із видів цього овочу здоровіший за інший, кожен із них надзвичайно корисний.

Джерело цінних вітамінів, мінералів і антиоксидантів

Перець болгарський належить до родини пасльонових, яка досить тісно пов'язана з помідорами та баклажанами. Він є хорошим джерелом вітамінів, особливо - вітаміну С. Овоч містить його в 4-5 разів більше ніж лимон, а лікувальні властивості включають: запобігання кальцинозу судин і усувають головний біль, і не тільки.

Вважають, що перець сприяє довголіттю, зберігаючи приємний колір обличчя та життєву силу. Це також скарбниця потужних антиоксидантів, які захищають організм від шкідливого впливу вільних радикалів. Половина середнього свіжого перцю (10 грам) забезпечує добову дозу бета-каротину, два свіжих овочі покривають добову потребу у вітаміні Е.

Лікопін, що міститься в перці, знешкоджує вільні радикали. Овоч містить багато клітковини, вітамінів А, Е, К, групи В, а також калію, фосфору, заліза, кальцію, натрію, цинку та магнію і мало калорій. Сирий перець найздоровіший, але він також зберігає багато поживних речовин при тушкуванні або запіканні.

Кому не рекомендовано їсти перець?

Незважаючи на багато поживних цінностей і вітамінів, перець належить до сімейства пасльонових, тому його слід виключити з раціону людям, які мають захворювання пов’язані з різними видами ревматизму та артрозів, а також людям з алергією на цей овоч.

Лікувальні властивості

Овоч покращує травлення і зменшує головний біль. Вітаміни С, А і Е, яких у великій кількості містить перець, гальмують старіння клітин, зміцнюють імунітет, покращують стан судин, послаблюють шкідливий вплив поганого холестерину, захищаючи від атеросклерозу. Перець є м'яким сечогінним засобом і часто вживається для зниження артеріального тиску. Водночас він захищає від передчасного кальцинозу судин.

Який перець вибрати? Орієнтуйтесь на колір та смак

Червоний перець піклується про зір та шкіру. Він забезпечує організм бета-каротином, тобто провітаміном А. Це забезпечить вам прекрасний колір обличчя зі здоровим відтінком. Вітаміну C в червоному перці зазвичай найбільше, завдяки чому уповільнюється процес старіння шкіри і зменшується поява зморшок. Оскільки він також включає рутин, то є неоціненний, якщо у вас тонкі крихкі судини.

Зелений перець багатий фолієвою кислотою (один овоч покриває близько 25% добової потреби в цьому вітаміні), тому його рекомендують переважно жінкам, які планують народжувати та вагітним, а також усім тим, хто дбає про гарний настрій, та покращує показники крові (оскільки він позитивно впливає на нервову систему та має кровотворні властивості). Зелений перець, як і помідори, також є хорошим джерелом вітаміну Е, відомого як вітамін молодості. 

Жовтий перець також забезпечує організм вітаміном Е, але його цінують не за це. Він цінується, як джерело лютеїну та зеаксантину (антиоксиданти, що належать до каротиноїдних пігментів), які можуть нейтралізувати вільні радикали в сітківці ока та забезпечити нам хороший зір.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >