Корисні властивості моркви, про які ви могли не знати

Морква - надзвичайно корисний овоч, який повинен часто з’являтися у нашому меню. Містить багато цінних поживних речовин, вітамінів і мінералів, необхідних для нормальної роботи нашого організму. Що потрібно знати про моркву?

Цікаво, що в давнину дику моркву збирали не заради кореня, а заради її ароматичного насіння та листя, які використовувалися насамперед у медицині.

Морква багата бета-каротином та вітаміном А - дуже сильними антиоксидантами. Ці дві поживні речовини захищають наш організм від вільних радикалів.

Бета-каротин надає шкірі красивий золотистий відтінок, і добре її підживлює. Вітамін А є необхідною поживною речовиною для здоров'я шкіри, міцності кісток і міцної імунної системи.

Допомагає стимулювати оновлення клітин шкіри, а також пом’якшує та покращує еластичність шкіри. Провітамін А, що міститься в моркві знижує ризик виникнення деяких видів небезпечних хворіб.

Які вітаміни та мінерали містить морква?

Морква насамперед є джерелом каротиноїдів - антиоксидантів, які також є барвниками, що надають їй характерний помаранчевий колір. У моркві є кілька видів каротиноїдів: такі як лютеїн, зеаксантин, лікопін, альфа-каротин і бета-каротин, тобто провітамін А. Останній особливо цінний.

В організмі людини провітамін А перетворюється на вітамін А, який регулює багато ключових процесів для нормального функціонування організму, особливо корисний для нашого зору. Крім антиоксидантів, морква містить багато вітамінів (С, D, В6, Е, К) та мінералів (кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк).

Овоч сприяє втраті ваги, завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини. Сира морква має низький глікемічний індекс. Однак, піддавши її термічній обробці, змінює свої властивості: варена морква може мати це значення навіть у три рази вище. З цієї причини людям, які борються з підвищеним рівнем цукру в крові, слід їсти тільки моркву в сирому вигляді.

Корисна для очей і шкіри

Високий вміст бета-каротину допомагає покращити стан нашого зору. Тому моркву слід споживати людям, які щодня багато годин проводять перед комп’ютером. Завдяки значному вмісту бета-каротину - підвищується захисна функція організму. Бета-каротин також позитивно впливає на стан шкіри: в підлітковому віці зменшує появу прищів, а в пізніші роки затримує утворення зморшок. Найвідомішою властивістю бета-каротину, є той факт, що він прискорює і зберігає загар.

Важливо: не забувайте вживати моркву в помірних кількостях, так як надлишок може викликати проблеми зі здоров'ям. Занадто високі дози вітаміну А токсичні і можуть призвести до погіршення роботи печінки, надмірної збудливості та погіршення зору, а також спричинити проблеми зі шкірою, що проявляється переважно помаранчевим відтінком шкіри.

Запобігає виникненню серцево-судинних захворювань

Пектини моркви знижують рівень шкідливого холестерину в крові. Тому фахівці рекомендують їсти моркву людям, у яких виявили перші симптоми атеросклерозу. Флавоноїди, що містяться в моркві мають спазмолітичну дію на коронарні судини серця і збільшують приплив крові до серцевого м’яза.

Допомагає при розладах травлення та перистальтиці кишечника

Свіжий корінь моркви, а також свіжовичавлений сік, містять сполуки сірки, які стимулюють ріст корисних для кишкової мікрофлори бактерій, тим самим нормалізуючи роботу кишечника. З цієї причини вживання свіжого морквяного соку виявляється дуже корисним при розладах травлення, особливо у дітей. Пити морквяний сік також рекомендується людям похилого віку, які страждають порушеннями перистальтики кишечника.

Найздоровішою та найбагатшою на корисні інгредієнти, безперечно, є сира морква. Тому варто якомога частіше споживати її в такому вигляді, готуючи різноманітні морквяні салати та соки-фреші.

Читайте також: Буряковий сік: зміцнює судини, покращує зір та підвищує імунітет

Читайте також: Шипшина: цілющі властивості, застосування і протипоказання

Читайте також: Целюліт або «апельсинова кірка»: як з ним боротися і звідки він береться

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >