Квасимо капусту у жовтні 2020: сприятливі і несприятливі дні
- Деталі
- Автор: Яна Князів
- Категорія: Корисні поради
- Опубліковано: 15 жовтня 2020
- Перегляди: 547
З приходом осені для господинь настає сезон різних заготовок на зиму: приготування салатів, варення, компотів, солінь, а також традиційне квашення капусти.
Найкращий час для приготування смачної і корисної зимової закуски – жовтень місяць. Кожна дбайлива газдиня старається вибрати для цього найсприятливіший день, оскільки від цього залежать смакові якості вітамінної зимової закуски.
Саме жовтень найкращий період – в цей час достигають пізні сорти, які є найбільш підходящими для тривалого зберігання продукту. Наші бабусі вважали, що найкраще прибирати капусту з грядок після перших легких заморозків.
Доведено, що квашена капуста позитивно впливає на людський організм. В ній міститься дуже багато корисних та необхідних мінералів: залізо, магній, марганець, вітаміни групи А, С, РР, В. Особливо корисною вона є для тих, у кого є потреба у вітаміні С.
Також, квашена капуста покращує роботу органів травлення, допомагає при сильному головному болі, зміцнює імунітет, зменшує жирові відкладення, заспокоює нервову систему, допомагає позбутися від запорів, запобігає передчасному старінню організму. Не рекомендовано вживати квашену капусту, якщо підвищена кислотність шлунку.
При квашенні капусти на зиму потрібно правильно вибрати сорт. Найкраще підійдуть пізні сорти, при цьому качани повинні бути білими, твердими і міцними, щоб в них не було гіркуватості. Перед початком переробки, необхідно прибрати підсохле верхнє листя.
Сприятливі і несприятливі дні для квашення капусти:
- у жовтні 2020 за місячним календарем можна квасити капусту в наступні дні: 8, 9, 29, 30, 31. Несприятливими є числа: 10, 11, 20, 21, 24, 25. Капуста може вийти гіркою і не настільки смачною .
- у листопаді 2020 за місячним календарем рекомендовано квасити капусту в наступні дні тижня: 16, 22, 24, 25, 26, 27, 28. Не варто займатися квашенням капусти 7, 10, 12, 15 числа.
- у грудні 2020 капуста вийде смачною, якщо її квасити в такі числа місяця: 22, 23, 24, 26, 27, 28, 29. Не варто квасити капусту 5, 6, 7, 10, 30 грудня.
В давнину вважали, що заквашувати капусту краще в «чоловічі» дні тижня - понеділок, вівторок і четвер. Отже, якщо вибрати правильний сорт капусти і сприятливий день, то отримаємо смачну вітамінну зимову закуску.
Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!