Чи правильно ви зберігаєте продукти в холодильнику, і де найбільше бактерій? Про що варто знати кожному

Варто пам’ятати, що багатьом бактеріям, вірусам і цвілі не страшна, навіть, низька температура холодильника. За результатами досліджень було встановлено, що найбільша кількість бактерій, міститься у холодильнику в ящику для овочів.

Найпоширенішими є Escherichia coli (кишкова паличка), Salmonella та Listeria. Цей результат досліджень перевищує допустимі норми аж у 700 разів. До мікробів, що розмножуються в несвіжих продуктах харчування, належать також стафілококи, деякі анаероби і стрептококи.

Крім бактерій, слід бути обережними і з цвіллю. Спори цвілі неможливо побачити неозброєним оком - це частинки розміром від 2 до 5 мікрон. Оскільки вони такі маленькі і легкі, то дуже легко пересуваються, а коли знаходять сприятливі умови для розвитку, швидко розмножуються.

Цвіль любить кисле, вологе і тепле середовище, але є види, які можуть рости навіть при температурі 5 градусів Цельсія, тому в холодильнику продуктам, забрудненим спорами грибків, нічого не завадить пліснявіти.

Також варто пам’ятати, що шкідлива для нас не сама цвіль, а продукти її метаболізму, тобто отруйні мікотоксини. Навіть невелика пляма може продукувати мікотоксини, і в такому випадку, навіть, частково запліснявілі продукти слід повністю викинути.

Які хвороби можуть викликати шкідливі бактерії?

Часте споживання запліснявілих продуктів може викликати захворювання, які важко піддаються лікуванню. Їхні більш небезпечні форми призводять до змін у жовчних протоках, жирової дистрофії печінки та інших хворіб печінки. Шкідливі бактерії в холодильниках, у свою чергу, можуть викликати серйозні харчові інфекції, а бактерії кишкової палички, сальмонели і лістерії, крім звичайного отруєння, можуть призвести до появи інших небезпечних хворіб.

Змініть свої щоденні звички та подбайте про своє здоров’я!

У повсякденному використанні холодильника з морозильною камерою вкрай важливо вміло розподіляти продукти, дотримуватися кількох правил правильного їх зберігання і регулярно мити холодильник. Ми купуємо занадто багато і в якийсь момент забуваємо, що в нашому холодильнику знаходиться. Це і є крок до появи неприємного запаху, цвілі та інших шкідливих бактерій.

Як боротися з харчовими відходами в домашніх умовах?

Холодильник слід перевіряти хоча б раз на тиждень. Купуйте стільки, скільки вам потрібно, і використовуйте продукти за принципом: спочатку ті, що мають короткий термін придатності. Пам’ятайте, що якщо наш холодильник обладнаний спеціальними контейнерами для зберігання м’яса або овочів, продукти краще зберігати в них. Не випадково ящик для свіжого м'яса і риби сконструйований так, щоб температура всередині нього не порушувалася при кожному відкриванні дверцят холодильника.

Для зберігання свіжих овочів, фруктів та грибів, найкраще підійде шухляда з регульованою вологістю. Щоб сире м’ясо, овочі та фрукти довше залишалися свіжими, не мийте їх перед тим, як покласти в холодильник. Слід регулярно мити холодильник, щоб зменшити кількість бактерій всередині.

Як нам можуть допомогти сучасні технології?

Сьогодні виробники побутової техніки все більше прислухаються до потреб споживачів, пропонуючи в своїх приладах рішення, які допомагають довше зберігати продукти свіжими та усувати шкідливі для здоров’я бактерії. Технологія «PureBeam +» , що використовується в сучасних холодильниках - дезінфікує продукти, знищуючи 99% вірусів та бактерій.

Завдяки удосконаленим функціям багато холодильників дозволяють нейтралізувати неприємні запахи, бактерії, віруси та грибки, і ви можете бути впевнені, що їжа буде свіжою і захищеною від появи небезпечних мікроорганізмів. Важлива також система циркуляції повітря в холодильнику. Охолоджені та заморожені продукти відмінно зберігаються при відповідній температурі. Крім цього важливо, щоб продукти були розташовані так, щоб повітря могло вільно циркулювати між ними.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >