Прості рецепти варення із айви. Взимку порадують Вас своїм неповторним смаком та ароматом

Початок жовтня - це час збору плодів айви. Ці фрукти ідеально підходять для консервації, особливо смачним є варення.

Айвове варення, ніби шматочок сонця схований в баночці, що несе організму величезну користь. Взимку порадує Вас своїм неповторним смаком та ароматом!

1. Варення із айви та яблук

Інгредієнти:

Айва - 2 кг.;

Яблука - 2 кг.;

Цукор - 3,5 - 4 кг.;

Вода - 2 л.

Приготування:

1. Фрукти очищаємо від шкірки та насіння і нарізаємо невеликими кубиками.

2. З води і цукру варимо сироп. У киплячий сироп додаємо фрукти і доводимо до кипіння. Постійно помішуємо і збираємо пінку. Готуємо в два етапи: 30 хв. один день і 30-40 хв. другий день, в залежності від бажаної консистенції.

3. Гарячий десерт розкладаємо в стерилізовані банки, закатуємо кришками, перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо для повного охолодження. Смачного!

2. Варення із айви з корицею

Смачне та ароматне варення буде чудовим доповненням до чаю зимовими вечорами.

Інгредієнти:

Айва - 1,5 кг.;

Вода - 4 склянки,

Цукор - 4 склянки,

Кориця - 1 ч. л.

Приготування:

1. Айву ретельно промиваємо, очищуємо від шкірки та насіння і розрізаємо на невеликі шматочки.

2. Складаємо підготовлені фрукти в каструлю і заливаємо водою. Варимо 30-40 хвилин, на невеликому вогні, поки фрукти не стануть м’якими.

3. Потім фруктову м’якоть блендеруємо, додаємо цукор і корицю. Готуємо варення в два етапи: 30 хвилин один день і 30-40 хв. на наступний день, весь час помішуючи.

4. Готове варення розливаємо в стерилізовані банки, закриваємо кришками і зберігаємо. Смачного!

3. Варення із айви з лимоном

Айва і лимон - надзвичайно смачний і взаємодоповнюючий тандем. Приготовлене з цих фруктів варення стане справжнім порятунком при простуді в зимовий час.

Інгредієнти:

Айва - 1 кг.;

Цукор - 1 кг.;

Вода - 3 склянки,

Лимон - 1 шт.,

Ванільний цукор - 1 ч. л.

Приготування:

1. Очищаємо айву від шкірки та насіння і нарізаємо невеликими кубиками.

2. Паралельно варимо із цукру та води сироп. У киплячий сироп додаємо айву і варимо на невеликому вогні, постійно помішуючи, 30 хвилин. Виключаємо вогонь, накриваємо каструлю рушником і залишаємо на 4-5 годин.

3. Процес варіння слід повторити ще 2 рази. Під час останнього приготування, через 10 хвилин після початку варіння додаємо ванільний цукор і натертий на дрібній тертці лимон разом із цедрою. Варення готуємо на невеликому вогні, весь час помішуючи.

4. Готове варення розливаємо в стерилізовані банки, закриваємо кришками і зберігаємо в прохолодному місці. Смачного!

4. Варення із айви з гарбузом

Гарбуз і лимон додадуть варенню особливої пікантної нотки.

Інгредієнти:

Айва - 1 кг,

Гарбуз - 0,5 кг,

Цукор - 1,5 кг,

Сік з пів лимона

Приготування:

1. Айву і гарбуз очищаємо від шкірки та насіння і нарізаємо тонкими скибочками.

2. Складаємо фрукти в каструлю, поливаємо лимонним соком і перемішуємо. Потім засипаємо все цукром, накриваємо рушником і залишаємо на 8-12 годин, щоб виділився сік.

3. Після цього ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Варення готуємо, акуратно помішуючи, в 2 або й 3 етапи по 25-30 хвилин, в залежності від бажаної консистенції.

4. Готове варення гарячим розливаємо в стерилізовані банки, закатуємо кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо ковдрою. Через добу ставимо в прохолодне місце. Смачного!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >