Смачні та оригінальні салати для святкового столу з куркою, грибами та чорносливом

Салати за цими рецептами виходять дуже смачними і оригінальними. Готуються вони просто та швидко і нікого не залишать байдужим! Наявність чорносливу дуже збагачує їхній смак. Салати будуть відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром.

Подавати їх можна, як в тарталетках, так і в порційних салатницях, або шарами на плоских тарілках. Вибір за вами!

1. Салат з куркою, чорносливом та сиром

Інгредієнти:

Шампіньйони свіжі – 10-12 шт.;

Чорнослив в'ялений – 10-12 шт.;

Куряче філе – 300 гр.;

Цибуля ріпчаста - 1 шт.;

Сир твердий - 150 гр.;

Грецькі горіхи - жменя;

Майонез – 3-4 ст. л.;

Олія - 2 ст. л. (для смаження грибів);

Сіль, перець за смаком

Зерна граната, зелень для прикраси.

Приготування:

1. Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо на олії до готовності, в кінці солимо і перчимо. Даємо час, щоб охолонули.

2. Чорнослив заливаємо гарячою водою на 15 хвилин. Після чого воду зливаємо і викладаємо на паперовий рушник. Коли чорнослив висох, дрібно нарізаємо.

3. Курку відварюємо у підсоленій воді. Після того, як м’ясо охолонуло нарізаємо його невеликими кубиками.

4. Цибулю ріжемо півкільцями. Викладаємо її у глибоку миску, додаємо 2 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі і 2 ст. л. оцту. Це все добре перемішуємо. Після цього цибулю заливаємо кип’ятком, ще раз перемішуємо і накриваємо кришкою на 10-15 хвилин. Перед подачею в салат, цибулю відкидаємо на сито, щоб добре стекла вся рідина.

5. На тарілку викладаємо шарами спочатку шампіньйони і мариновану цибулю, формуючи салат з допомогою кулінарного кільця, і зверху робимо майонезну сітку.

6. Наступним шаром викладаємо куряче м’ясо, трохи солимо, перчимо і знову робимо сітку з майонезу, і так кожен новий шар.

7. Далі йде шар нарізаного шматочками чорносливу і майонез.

8. Далі викладаємо шар натертого на великій тертці сиру і майонез.

9. Зверху посипаємо салат подрібненими грецькими горіхами, зернами граната і посипати зеленню. Салат відправляємо в холодильник на 1 годину, щоб просочився. 

2. Салат з куркою, чорносливом та морквою по-корейськи

Інгредієнти:

Куряче філе - 300 гр.;

Морква по-корейськи - 150 гр.

Чорнослив – 12-15 шт.;

Шампіньйони – 10-15 шт.;

Цибуля – 1 шт. (середнього розміру);

Консервована кукурудза – 4 ст. л.;

Майонез – 3-4 ст. л.;

Олія для смаження;

Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо до готовності. В кінці солимо і перчимо. Даємо час, щоб охолонуло. Після чого викладаємо м’ясо в глибоку миску.

2. Шампіньйони нарізаємо більшими кубиками і також обжарюємо в олії до готовності. В кінці солимо і перчимо. Даємо час, щоб охолонули.

3. Поки готуються гриби і курка маринуємо цибулю. Нарізаємо її півкільцями і викладаємо у глибоку миску, додаємо 2 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі і 2 ст. л. оцту. Це все добре перемішуємо. Після цього цибулю заливаємо кип’ятком, ще раз перемішуємо і накриваємо кришкою на 10-15 хвилин. Перед подачею в салат, цибулю відкидаємо на сито, щоб добре стекла вся рідина.

4. Чорнослив заливаємо гарячою водою на 15 хвилин. Після чого воду зливаємо і викладаємо на паперовий рушник. Коли чорнослив висох, ріжемо його смужками.

5. Моркву по-корейськи потрібно дрібно порізати, або перед її приготуванням, слід натерти на дрібній тертці.

6. До курячого м’яса додаємо цибулю, чорнослив, моркву, шампіньйони, кукурудзу і майонез. Все добре перемішуємо, солимо і перчимо за смаком. 

Ці салати вдало впишуться у святкове меню. Смачного!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >