Сирник королівський з ніжною начинкою. Смачно і просто

Сирна випічка, окрім того, що є смачною, вона ще і є дуже корисною. Пропонуємо Вам рецепт королівського сирника, який своїм смаком підкорить всю сім'ю. Ніжний десерт виходять настільки смачним, що словами не передати.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно – 300 гр.;

Вершкове масло – 120 гр.;

Цукрова пудра - 100 гр.;

Жовтки – 2 шт.;

Вершки 30% - 2 ст. л.;

Какао - 2 ст. л.;

Розпушувач – 1 ч. л.;

Сирна маса:

Сир напівжирний – 1,5 кг.;

Яйця - 5 шт.;

Білки - 2 шт.;

Вершкове масло - 200 гр.;

Цукор – 1,75 склянки;

Ванільний цукор – 1 пакетик;

Вершковий пудинг – 1 пачка;

Сіль – щіпка.

Приготування:

Для випічки використовуємо форму розміром 24х36 см.

1. Тісто:

З’єднуємо борошно з розпушувачем і цукровою пудрою, додаємо шматочки вершкового масла, яєчні жовтки, вершки та какао, і замішуємо тісто. Ділимо на дві нерівні частини. Обмотуємо тісто харчовою плівкою, або поміщаємо в поліетиленовий пакет і ставимо на 1 годину в холодильник. Пізніше натираємо більшу частину тіста на великій тертці на застеленому у формі папері для випічки, і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів С, близько 10 хвилин.

2. Сирна маса:

Змішуємо м’яке масло з цукром і ванільним цукром, а потім додаємо по одному жовтку (5 шт.). Додаємо добре перетертий сир і 1 пакет пудингу. Збиваємо окремо всі білки (7 шт.) зі щіпкою солі до стійкої маси і додаємо їх до сиру. Акуратно все перемішуємо і викладаємо на трохи припечене тісто.

3. Зверху сирної маси натираємо решту охолодженого тіста. Це все відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів С і випікаємо сирник 1 годину. Після цього вимкніть духовку і відкрийте дверцята. Охолоджувати сирник найкраще на ніч, не виймаючи його з форми.

Надзвичайно смачний десерт до кави чи чаю. Смачного!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >