Варення зі слив з какао і шоколадом: смачно і корисно

Домашня сливова нутелла готується дуже просто і має чудовий смак. Потрібно тільки: сливи «венгерки», цукор, какао та шоколад.

Сливово-шоколадне варення  - це смачна альтернатива класичному шоколадному крему. Це набагато здоровіше і в той же час дуже смачно. Секрет смачної сливової нутелли - повільно обсмажувати сливи до тих пір, поки вони не почнуть розварюватися і утворювати густу масу.

Варення буде смачнішим, якщо додати до маси чорний шоколад з вмістом какао приблизно 60%. Більший вміст какао може зробити варення занадто гірким. Какао прекрасно поєднується зі сливами, і смак варення подобається всім, як дітям так і дорослим!

Інгредієнти:

Слива «венгерка» - 3 кг. (вага після кісточок);

Цукор - 1 кг.;

Цукор ванільний - 1 пакетик;

Какао (темне) - 150 гр.;

Чорний шоколад - 100 гр.

Приготування:

1. Сливи помийте і розділіть на половинки, вибравши кісточки. Після чого викладіть сливи у каструлю і пересипте цукром, залиште їх приблизно на 30 хвилин, щоб пустили трохи соку.

2. Покладіть сливи на невеликий вогонь і варіть близько 45 хвилин (за цей час фрукти повинні трохи закипіти і виділити більше соку), потім їх за допомогою блендера зблендеруйте в однорідну масу і знову готуйте близько 40 хвилин.

3. Варення, як і цілі сливи слід досить часто (кожні 5-7 хвилин) помішувати, оскільки вони можуть прилипати до дна ємкості.

4. Приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування всипте какао до слив (інтенсивно перемішуючи), ванільний цукор і шоколад, поламаний кубиками. Какао зробить масу дуже густою, тому протягом останніх хвилин приготування варення потрібно весь час помішувати.

5. Розлийте гаряче варення в банки, щільно закрутіть кришками і залиште до повного охолодження. Якщо варення при розливанні в банки було не дуже гарячим, їх слід стерилізувати у каструлі з окропом приблизно 20 хвилин. Смачного!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >