Домашній майонез за 2 хвилини. Прості і перевірені рецепти

Як приготувати смачний майонез за кілька хвилин? Для приготування домашнього майонезу вам потрібно тільки кілька інгредієнтів: яйця, гірчиця, олія, перець, сіль і трохи оцту, або лимонного соку.

Якщо ви хочете, щоб майонез був густим, приготуйте його за допомогою блендера. Всі інгредієнти необхідно перемішувати на найвищій швидкості близько 2 хвилин. Ось перевірені рецепти!

Інгредієнти:

Жовтки - 2 шт.;

Соняшникова олія - 200 мл.;

Сіль - 0,5 ч. л.;

Лимонний сік (або винний оцет) - 1 ч. л.;

Цукор - 1/3 ч. л.;

Гірчиця - 2 ч. л.;

Перець за смаком

Приготування:

Щоб домашній майонез вдався, усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а яйця - максимально свіжими!!!

1. Додайте жовтки в посудину блендера, всипте сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік - і все ретельно перемішайте. Потім почніть повільно змішувати інгредієнти, поступово збільшуючи обороти.

2. Тонкою цівкою додайте до маси олію. Під час перемішування соус повинен стати густішим. Перемішуйте, поки майонез не «вбере» всю олію і не отримає однорідну, кремоподібну консистенцію. Або довше - якщо хочете, щоб він був густішим.

3. Готовий соус покладіть в банку і поставте в холодильник. Не забувайте, що домашній майонез без консервантів псується швидше, ніж той, що в магазині. Тому його потрібно використовувати швидше. Смачного!

Майонез з перепелиних яєць

Інгредієнти:

Яйця перепелині – 6 шт.;

Соняшникова олія – 150 мл.;

Сіль – 0,5 ч. л.;

Цукор – 0,5 ч. л.;

Гірчиця – 0,5 ч. л.;

Перець мелений за смаком;

Лимонний сік – 1 ст. л.

Приготування:

1. Яйця, сіль, цукор, гірчицю і перець ретельно перемішуємо, після чого збиваємо блендером протягом хвилини на високій швидкості.

2. Потім по чуть-чуть додаємо олію до тих пір, поки майонез не загусне. У готовий майонез додаємо сік лимона, ще раз збиваємо і змішуємо з зеленню (за бажанням). Отриману суміш ставимо в холодильник, щоб вона загусла. Смачного!

Смачний домашній майонез з додаванням цілих яєць

Інгредієнти:

Оливкова або інша рослинна олія - 200-300 мл.;

Яйця - 2 шт.;

Гірчиця - 1 ч. л.;

Цукор - 1 щіпка (можна і не додавати)

Сіль - 1/4 ч. л.

Сік лимона - 1 ст. л.

Перець і інші спеції за смаком. За бажанням можна додати трохи куркуми, щоб майонез вийшов жовтим.

Приготування:

1. У глибоку ємкість додаємо 2 яйця, гірчицю, цукор, сіль. З ¼ частини лимона вичавлюємо сік. Все добре перемішуємо.

2. Блендеруємо 1 хвилину. Потім в ємність, при включеному блендері, повільно починаємо вливати оливкову олію. Блендер піднімаємо вгору-вниз теж повільно. Чим більше працюємо блендером, тим густішим виходить майонез. Блендер вимикаємо. Пробуємо. Додаємо спеції за смаком. І ще раз перемішуємо. Готовий соус ставимо у холодильник, щоб він загуснув. Смачного!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >