Консервовані помідори зі сливами на зиму. Незрівнянний смак

Помідори зі сливами оригінальне поєднання і незвичайний смак. Вони чудово доповнюють один одного. Помідори насичуються незрівнянним смаком слив і навпаки.

Взимку цією закускою з простих продуктів можна буде доповнити будь – яку гарячу страву. Спробуйте обов’язково!

Інгредієнти:

- помідори і сливи «венгерка». Їх процентне співвідношення може бути на ваш вибір (найкращий варіант помідори 2/3 банки);

- лист лавровий - 4 шт.;

- гвоздика - 6 шт.,

- перець горошок - 6 шт.;

- часник - 6 середніх зубчиків;

- цукор - 100 гр.;

- сіль - 1 ст. л. без гірки;

- оцет - 50 мл.;

- вода 1 л.

Маринаду вистачає на 2 літрові банки. Банки найкраще попередньо помити і обшпарити кип’ятком.

Приготування:

Перш, ніж закладати цілі помідори і сливи в банки, проколіть їх в декількох місцях, в районі плодоніжки. Тоді при заливанні гарячим розсолом шкірка буде цілою.

1. Помідори і сливи слід добре помити. Важливо, щоб продукти були цілими і твердими. Якщо є сумніви чи є у сливі черв’яки, їх можна замочити у підсоленій воді, тоді черв'ячки вилізуть.

2. Часник чистимо і ріжемо кожен зубок на половинку. Так він добре промаринуєтся, і матиме приємний смак.

3. Помідори і сливи накладаємо в літрові банки. Додаємо в банки спеції і часник. Кип'ятимо воду і заливаємо окропом помідори зі сливами. Даємо настоятися їм 10 хвилин (при цьому банку слід прикрити кришкою). Після чого зливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння.

4. Повторюємо процедуру ще раз, але залиті водою банки повинні постояти вже трохи довше - хвилин 15-20.

5. Зливаємо воду знову і доливаємо ще, до 1 літра, додаємо в неї цукор і сіль, доводимо до кипіння. Знімаємо з плити і додаємо оцет. Заливаємо киплячий маринад в банки і закатуємо відразу кришки.

6. Залишаємо банки до повного їх охолодження, перевернутими верх дном. При цьому їх потрібно укутати в теплу ковдру. Смачного!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >