Гарбузовий крем-суп з імбиром і лимонним соком
- Деталі
- Автор: Яна Князів
- Категорія: Їжа та рецепти
- Опубліковано: 01 листопада 2021
- Перегляди: 157
Осінь - найкраща пора для страв з гарбузом, які крім чудового смаку, мають ще й багато харчових цінностей.
Отож, тарілка теплого гарбузового супу з імбиром неодмінно покращить ваш настрій за вечерею в холодний осінній вечір. Суп за цим рецептом виходить дуже ніжним, ароматним і смачним, а лимон та імбир нададуть йому цікавий смак.
Інгредієнти:
Невеликий гарбуз Хоккайдо - до 1 кг.;
Картопля - 2 шт.;
Морква - 2 шт.;
1 літр бульйону (попередньо звареного);
Цибуля - 1 шт. (невелика);
Сік половини лимона;
Вершки (30-36%) - 150 мл.;
0,5 ч. ложки меленого імбирного порошку;
Сіль, перець, мускатний горіх і цукор за смаком;
1 ч. ложка куркуми або каррі.
Приготування:
1. Гарбуз очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння і волокна. Потім наріжте кубиками.
2. Картоплю, моркву і цибулю очистіть від шкірки і також наріжте кубиками.
3. Викладіть всі нарізані овочі в каструлю, залийте бульйоном і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і готуйте, поки овочі не стануть м’якими. Після чого приготовлені овочі зблендеруйте блендером;
4. Суп приправте лимонним соком, імбиром, куркумою (або каррі) сіллю, перцем, мускатним горіхом і щіпкою цукру, і додайте вершки.
5. Суп подають із сухариками і посипають зеленню. Смачного!
Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!