Бурякове карпаччо з козячим сиром. Смачно і корисно
- Деталі
- Автор: Яна Князів
- Категорія: Їжа та рецепти
- Опубліковано: 03 листопада 2021
- Перегляди: 183
Буряк, завдяки своїм корисним властивостям, вважається «суперпродуктом». Овоч відмінно впливає на кров, підвищує імунітет, уповільнює процеси старіння і покращує обмін речовин.
З нього можна приготувати багато страв, які є не тільки смачними, а й поживними. Пропонуємо вам рецепт бурякового карпаччо, який сподобається всім без винятку!
Інгредієнти:
Буряк - 2 шт. (невеликого розміру);
Козячий сир - 150 гр.;
Волоські горіхи - жменя;
Оливкова олія - 2 ст. ложки;
Прованські трави, сіль, перець за смаком;
Бальзамічний оцет - 1 ч. ложка;
Лимонний сік - 1 ч. ложка;
Мед;
Рукола
Приготування:
1. Буряк миємо і запікаємо в духовці у фользі, близько години при 200 градусах. Перевіряємо готовність виделкою, якщо вона проколює буряк без опору, значить овочі готові. Даємо буряку охолонути.
2. За цей час готуємо соус: змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет, лимонний сік і мед за смаком. Додаємо сіль, перець і суміш з прованських трав.
3. На тарілку викладаємо достатньо руколи, потім дуже тонкі нарізані скибочки, попередньо очищеного буряка, шматочки козячого сиру і подрібнені волоські горіхи. Все це поливаємо приготовленим соусом. Смачного!
Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!