Айва: рецепти ароматного варення і фруктів в маринаді

Айва це осінній, низькокалорійний фрукт, який забезпечує організм харчовими волокнами, вітамінами, мінералами, антиоксидантами, дубильними речовинами та мікроелементами: магнієм, калієм, міддю, кальцієм і залізом.

Оскільки в фрукті багато пектину, він ідеально підходить для приготування різноманітних консервувань, таких як варення, желе або мармелад. Пропонуємо вам рецепти смачних вітамінних консервувань з айви.

Варення з айви

Інгредієнти:

Айва - 3 кг.;

Цукор - 2 кг.;

Вода - 3 склянки;

Лимон - 2 шт.;

Кілька гвоздик

Приготування:

1. Плоди айви вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки і видаліть насіння. Після чого наріжте їх скибочками. Засипте цукром і залиште на кілька годин, потім додайте воду і доведіть до кипіння.

2. Коли вони стануть м’якими, додайте сік двох лимонів і гвоздику. Все проварюємо ще 30 хвилин в 2 етами через 12 годин.

3. Гвоздику вибираємо, розкладаємо варення в банки, закручуємо кришками і ставимо догори дном до повного охолодження. Варення рекомендовано зберігати в холодному місці.

Варення із айви та яблук

Інгредієнти:

Айва - 2 кг.;

Яблука - 2 кг.;

Цукор - 3,5 - 4 кг.;

Вода – 1,5 л.

Приготування:

1. Фрукти очищаємо від шкірки, насіння і нарізаємо невеликими кубиками.

2. З води і цукру варимо сироп. У киплячий сироп додаємо фрукти і доводимо до кипіння. Постійно помішуємо і збираємо пінку. Готуємо в два етапи: 30 хв. один день і 30-40 хв. другий день, в залежності від бажаної консистенції.

3. Гарячий десерт розкладаємо в стерилізовані банки, закатуємо кришками, перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Варення із айви з гарбузом

Гарбуз і лимон додадуть варенню особливої пікантної нотки.

Інгредієнти:

Айва - 1 кг.;

Гарбуз - 0,5 кг.;

Цукор - 1,5 кг.;

Сік з пів лимона

Приготування:

1. Айву і гарбуз очищаємо від шкірки та насіння і нарізаємо тонкими скибочками.

2. Складаємо фрукти в каструлю, поливаємо лимонним соком і перемішуємо. Потім засипаємо все цукром, накриваємо тканиною і залишаємо на 8-12 годин, щоб виділився сік.

3. Після цього ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Варення готуємо, акуратно помішуючи, в 2 або й 3 етапи по 25-30 хвилин, в залежності від бажаної консистенції.

4. Готове варення гарячим розливаємо в стерилізовані банки, закатуємо кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо ковдрою. Через добу ставимо в прохолодне місце.

Айва в ароматному маринаді

Інгредієнти:

Айва - 2 кг.;

Вода - 1 л.;

Цукор - 1 кг.;

Лимон - 2 шт.;

Гвоздика - 2 ч. ложки;

Мелений імбир - 1 ч. ложка;

Кориця - 2 ч. ложки.

Приготування:

1. У каструлю слід вичавити лимонний сік, додати воду, цукор, гвоздику, імбир і корицю. Проваріть ці інгредієнти на середньому вогні 10 хвилин.

2. Плоди айви потрібно помити, обсушити, очистити від шкірки і видалити насіння. Нарізати скибочками і розкласти в баночки.

3. Після чого залийте фрукти гарячим сиропом, накрийте кришками і стерилізуйте 20 хвилин. Закатайте банки кришками, переверніть верх дном, обкутайте теплим одіялом і готово. Смачного!

Консервування з айви потрібно додавати в теплий осінній чай і тістечка для зміцнення імунітету, і водночас насолоджуватися їх чудовим смаком!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >