Тарт зі шпинатом, сиром та куркою. Смачний пиріг для сімейної вечері
- Деталі
- Автор: Яна Князів
- Категорія: Їжа та рецепти
- Опубліковано: 10 листопада 2021
- Перегляди: 173
Шпинатний тарт - це фантастично смачна домашня випічка. Пиріг готується дуже просто і виходить надзвичайно смачним.
Тарт зі шпинатом, сиром фета і куркою ситний та корисний. Це чудова ідея для сімейної вечері! Спробуйте приготувати обов’язково!
Інгредієнти:
Борошно - 250 гр.;
Жовтки - 2 шт.;
Вершкове масло - 125 гр.;
Вершки 18% - 1 ст. ложка;
Щіпка солі і перцю
Начинка:
Куряча грудинка - 600 гр.;
500 гр. - свіжого або замороженого шпинату;
Перець болгарський - 0,5 шт.;
Печериці - 200 гр.;
Часник - 2 зубчики;
Вершки 18% - 2 ст. ложки;
Сир «фета» - 60 гр.;
Сир моцарела - 150 гр.;
Соус "Бешамель"
Приготування:
Спочатку готуємо пісочне тісто.
1. На дошку для тіста насипаємо - 250 гр. пшеничного борошна, додаємо 125 гр. холодного, нарізаного кубиками вершкового масла, столову ложку вершків, 2 жовтки і дрібку солі та перцю. Замішуємо пісочне тісто.
2. Формуємо з тіста кулю і обгортаємо у фольгу. Ставимо в холодильник на 20 хвилин. Через зазначений час виймаємо тісто, розкачуємо і викладаємо у форму для випікання (діаметр 26 см). Тісто слід наколоти виделкою і поставити в розігріту до 190 градусів духовку. Випікати 15 хвилин.
Готуємо начинку.
1. Куряче м ‘ясо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.
2. Коли м’ясо рівномірно обсмажиться, додаємо нарізаний кубиками болгарський перець, печериці, два зубчики подрібненого часнику і 500 гр. шпинату (можна замороженого або свіжого). Солимо і перчимо за смаком.
3. Тушкуємо все під кришкою кілька хвилин. Якщо з курки або овочів виділяється багато соку, краще забрати його ложкою. В кінці додати 2 столові ложки вершків і все перемішати. Виключаємо вогонь і нехай все остиває.
4. Поки м’ясо і овочі тушкуються готуємо соус "Бешамель". Викладаємо начинку на випечений корж і готовий гарячий бешамель виливаємо на наш тарт (потрібно покрити начинку, щоб соус не виходив за боки пісочного тіста.
5. Зверху посипаємо тертою моцарелою і нарізаними кубиками сиру фета. Знову ставимо у духовку і випікаємо пиріг приблизно 20-25 хвилин при 180 градусах Цельсія (важливо, щоб нижня частина тарта була рівномірно пропечена, а верх підрум’янився і був зі скоринкою). Смачного!
Соус "Бешамель" приготування:
Інгредієнти :
Вершкове масло - 40 гр.;
Борошно - 2 ст. ложки;
Молоко - 300 мл.;
Сіль, перець, мускатний горіх, паприка, орегано за смаком
У каструлі розтоплюємо вершкове масло на дуже повільному вогні. Коли воно розтопиться, влийте молоко з борошном (завчасно змішайте борошно і спеції з холодним молоком) і швидко перемішайте вінчиком.
Варити слід на повільному вогні, постійно помішуючи 4-7 хвилин, поки соус не почне густіти. Якщо соус вийшов занадто густий, просто додайте ще трохи молока і ретельно перемішайте його, готуючи ще 2 хвилини.
Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!