Шпинатний тарт - це фантастично смачна домашня випічка. Пиріг готується дуже просто і виходить надзвичайно смачним.

Тарт зі шпинатом, сиром фета і куркою ситний та корисний. Це чудова ідея для сімейної вечері! Спробуйте приготувати обов’язково!

Інгредієнти:

Борошно -  250 гр.;

Жовтки - 2 шт.;

Вершкове масло - 125 гр.;

Вершки 18% - 1 ст. ложка;

Щіпка солі і перцю

Начинка:

Куряча грудинка - 600 гр.;

500 гр. - свіжого або замороженого шпинату;

Перець болгарський - 0,5 шт.;

Печериці - 200 гр.;

Часник - 2 зубчики;

Вершки 18% - 2 ст. ложки;

Сир «фета» - 60 гр.;

Сир моцарела - 150 гр.;

Соус "Бешамель"

Приготування:

Спочатку готуємо пісочне тісто.

1. На дошку для тіста насипаємо - 250 гр. пшеничного борошна, додаємо 125 гр. холодного, нарізаного кубиками вершкового масла, столову ложку вершків, 2 жовтки і дрібку солі та перцю. Замішуємо пісочне тісто.

2. Формуємо з тіста кулю і обгортаємо у фольгу. Ставимо в холодильник на 20 хвилин. Через зазначений час виймаємо тісто, розкачуємо і викладаємо у форму для випікання (діаметр 26 см). Тісто слід наколоти виделкою і поставити в розігріту до 190 градусів духовку. Випікати 15 хвилин.

Готуємо начинку.

1. Куряче м ‘ясо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.

2. Коли м’ясо рівномірно обсмажиться, додаємо нарізаний кубиками болгарський перець, печериці, два зубчики подрібненого часнику і 500 гр. шпинату (можна замороженого або свіжого). Солимо і перчимо за смаком.

3. Тушкуємо все під кришкою кілька хвилин. Якщо з курки або овочів виділяється багато соку, краще забрати його ложкою. В кінці додати 2 столові ложки вершків і все перемішати. Виключаємо вогонь і нехай все остиває.

4. Поки м’ясо і овочі тушкуються готуємо соус "Бешамель". Викладаємо начинку на випечений корж і готовий гарячий бешамель виливаємо на наш тарт (потрібно покрити начинку, щоб соус не виходив за боки пісочного тіста.

5. Зверху посипаємо тертою моцарелою і нарізаними кубиками сиру фета. Знову ставимо у духовку і випікаємо пиріг приблизно 20-25 хвилин при 180 градусах Цельсія (важливо, щоб нижня частина тарта була рівномірно пропечена, а верх підрум’янився і був зі скоринкою). Смачного!

Соус "Бешамель" приготування:

Інгредієнти :

Вершкове масло - 40 гр.;

Борошно - 2 ст. ложки;

Молоко - 300 мл.;

Сіль, перець, мускатний горіх, паприка, орегано за смаком

У каструлі розтоплюємо вершкове масло на дуже повільному вогні. Коли воно розтопиться, влийте молоко з борошном (завчасно змішайте борошно і спеції з холодним молоком) і швидко перемішайте вінчиком.

Варити слід на повільному вогні, постійно помішуючи 4-7 хвилин, поки соус не почне густіти. Якщо соус вийшов занадто густий, просто додайте ще трохи молока і ретельно перемішайте його, готуючи ще 2 хвилини.

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

Read magazines online free