Лосось по-тосканськи: ніжна і ароматна риба за цим рецептом сподобається усім без винятку

Лосось за цим рецептом готується дуже швидко. Страва виходить ніжною та ароматною, і підходить абсолютно для всіх і на будь-який випадок! Спробуйте приготувати і вам неодмінно сподобається!

Інгредієнти:

4 шматки філе лосося без кісток по 150-200 гр.;

2 ст. ложки оливкової олії;

Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Соус:

3 ст. ложки вершкового масла;

3 зубчики часнику;

300 гр. помідорів чері;

80 гр. шпинату (дві великі жмені);

4 ст. ложки вершків;

2 ст. ложки тертого пармезану;

1 ст. ложка подрібненої зелені (наприклад, петрушка та базилік);

Сіль, перець за смаком;

Терта цедра лимона.

Приготування:

1. Очищені шматочки філе риби приправте сіллю і чорним перцем з усіх сторін.

2. У сковороді розігрійте олію і викладіть шматочки риби для обсмажування шкіркою догори. Швидко обсмажте рибу на сильному вогні з обох боків буквально по 1-2 хвилинах з кожного боку. Перекладіть рибу на тарілку.

3. Вимийте сковороду, після чого покладіть в неї вершкове масло і розтопіть його на середньому вогні, додайте подрібнений часник і протушкуйте ще 1 хвилину. Додайте помідори чері, порізані четвертинками, і приправте сіллю та перцем. Коли помідори злегка пом’якнуть, додайте шпинат і обсмажте його кілька хвилин.

4. Потім додайте вершки, тертий пармезан і зелень. Все має готуватися ще кілька (2-3) хвилин.

5. Після чого додайте в суміш шматочки риби шкірою вниз. Зменшіть вогонь до слабкого, накрийте сковороду кришкою та готуйте 10 хвилин. Вимкніть вогонь, натріть зверху на рибу цедру добре вимитого лимона, і дайте рибі настоятися ще 5 хвилин. Смачного!

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• < Попередня
• Наступна >