Крем-суп з броколі та вершками: смачно та корисно
- Деталі
- Автор: Яна Князів
- Категорія: Їжа та рецепти
- Опубліковано: 11 грудня 2021
- Перегляди: 172
Капуста броколі - джерело багатьох цінних, поживних речовин і належить до сімейства хрестоцвітих. Якщо вживати її в надлишку, то може викликати шлунковий переворот.
Тим не менш, овоч низькокалорійний, містить велику дозу вітаміну С і кальцію. Броколі широко застосовується в кулінарії, страви готуються швидко і є надзвичайно смачними та корисними.
Крем-суп з броколі - ідея для легкозасвоюваної їжі на вечерю або обід. Його можна приготувати у двох варіантах - на м’ясному або овочевому бульйоні. Також з капусти можна приготувати цікаві салати, і запекти її в духовці разом з сиром та беконом, і не тільки.
Інгредієнти:
Вершкове масло - 3 ст. ложки;
Броколі - 800 гр.;
Картопля - 2 шт. (середнього розміру);
Цибуля - 1 шт.;
Бульйон (овочевий, або м’ясний) - 0,75 л.;
Вершки - 1 склянка;
Мускатний горіх (мелений) - 1 ч. ложка;
Сіль, перець за смаком
Подрібнені волоські горіхи - 2 ст. ложки.
Приготування:
1. Вимийте і розділіть броколі на суцвіття. Очистіть і дрібно наріжте цибулю та картоплю.
2. Розігрійте вершкове масло в каструлі і обсмажте в ньому цибулю. Додайте броколі, картоплю, і залийте бульйоном.
3. Тушкуйте близько 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Після чого збийте суп в пюре за допомогою блендера.
4. Додайте склянку вершків і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Нехай це все разом прокипить ще 2-3 хвилини і все - суп готовий! Суп подавайте, прикрасивши подрібненими волоськими горіхами. Смачного!
Читайте також: Лосось по-тосканськи: ніжна і ароматна риба за цим рецептом сподобається усім без винятку
Читайте також: Тарт зі шпинатом, сиром та куркою. Смачний пиріг для сімейної вечері
Читайте також: Гарбузовий крем-суп з імбиром і лимонним соком
Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!