Гарбузово-картопляна запіканка, з ніжною заливкою та хрумкою сирною скоринкою

Запіканка з гарбуза і картоплі, не тільки смачна, а й корисна. З розмарином, часником і пармезаном виходить дуже ароматною.

Ідеально підходить, як зігріваюча та ситна страва для вечері. Зробити таку запіканку в домашніх умовах зовсім нескладно.

Інгредієнти:

Гарбуз Хоккайдо - 1 кг.;

Картопля - 1 кг.;

Часник - 2 зубчики;

Гілочки розмарину - 3-4, як варіант - 1 чайна ложка сушеного;

Свіжа петрушка - пів пучка;

Молоко - 300 мл.;

Крохмаль - 1 ст. ложка;

Мускатний горіх (мелений) -  ¼ ч. ложки;

Вершки (15% жирності) - 200 мл.;

Сіль, перець за смаком;

Вершкове масло (для змащування форми);

Тертий пармезан - 4 ст. ложки.

Приготування:

1. Гарбуз помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і серцевину та наріжте тонкими скибочками товщиною 1 см.

2. Очистіть картоплю і наріжте її тонкими скибочками приблизно 0,5 см. Очистіть і подрібніть часник. Гілочки розмарину промийте і обсушіть. Петрушку також промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

3. Нагрійте 250 мл. молока в каструлі, перемішайте решту 50 мл. молока з крохмалем до однорідності. Додайте в молоко часник, мускатний горіх і розмарин, і доведіть все до кипіння. Вогонь скрутіть, додайте розведений в молоці крохмаль, добре помішуйте до утворення густої маси. Поступово додайте вершки, приправте перцем і сіллю.

4. Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть вершковим маслом плоску форму для запікання. Помістіть скибочки картоплі та гарбуза у форму та приправте невеликою кількістю солі та перцю. Потім полийте все соусом і посипте тертим пармезаном. Випікайте запіканку близько 45 хвилин. Подавайте, посипавши петрушкою. Смачного!

Читайте також: Запечені ребра в медово-гірчичному соусі з рум'яною апетитною скоринкою

Читайте також: Крем-суп з броколі та вершками: смачно та корисно

Читайте також: Ніжний яблучний пиріг. Такий смачний, що тане у роті

Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!

• Наступна >