Гарбузово-картопляна запіканка, з ніжною заливкою та хрумкою сирною скоринкою
- Деталі
- Автор: Яна Князів
- Категорія: Їжа та рецепти
- Опубліковано: 19 лютого 2022
- Перегляди: 142
Запіканка з гарбуза і картоплі, не тільки смачна, а й корисна. З розмарином, часником і пармезаном виходить дуже ароматною.
Ідеально підходить, як зігріваюча та ситна страва для вечері. Зробити таку запіканку в домашніх умовах зовсім нескладно.
Інгредієнти:
Гарбуз Хоккайдо - 1 кг.;
Картопля - 1 кг.;
Часник - 2 зубчики;
Гілочки розмарину - 3-4, як варіант - 1 чайна ложка сушеного;
Свіжа петрушка - пів пучка;
Молоко - 300 мл.;
Крохмаль - 1 ст. ложка;
Мускатний горіх (мелений) - ¼ ч. ложки;
Вершки (15% жирності) - 200 мл.;
Сіль, перець за смаком;
Вершкове масло (для змащування форми);
Тертий пармезан - 4 ст. ложки.
Приготування:
1. Гарбуз помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і серцевину та наріжте тонкими скибочками товщиною 1 см.
2. Очистіть картоплю і наріжте її тонкими скибочками приблизно 0,5 см. Очистіть і подрібніть часник. Гілочки розмарину промийте і обсушіть. Петрушку також промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
3. Нагрійте 250 мл. молока в каструлі, перемішайте решту 50 мл. молока з крохмалем до однорідності. Додайте в молоко часник, мускатний горіх і розмарин, і доведіть все до кипіння. Вогонь скрутіть, додайте розведений в молоці крохмаль, добре помішуйте до утворення густої маси. Поступово додайте вершки, приправте перцем і сіллю.
4. Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть вершковим маслом плоску форму для запікання. Помістіть скибочки картоплі та гарбуза у форму та приправте невеликою кількістю солі та перцю. Потім полийте все соусом і посипте тертим пармезаном. Випікайте запіканку близько 45 хвилин. Подавайте, посипавши петрушкою. Смачного!
Читайте також: Запечені ребра в медово-гірчичному соусі з рум'яною апетитною скоринкою
Читайте також: Крем-суп з броколі та вершками: смачно та корисно
Читайте також: Ніжний яблучний пиріг. Такий смачний, що тане у роті
Якщо сподобалася стаття і Ви вважаєте її корисною для інших, поділіться обов’язково нею у Facebook!